Ingredienser

 

4 portioner

4
citroner

2 dl
vispgrädde

2
äggulor

1 dl
florsocker

1 dl
lemon curd

1 dl
turkisk yoghurt (10 %)

3 msk
pressad citronsaft

= finns i Coops ekologiska sortiment

 

Gör så här

 

1

Skär av toppen på citronerna och lite på
undersidan så de kan stå upp. Skär och gröp ut fruktköttet med kniv och sked över en tallrik. Tryck ut saften ur fruktköttet genom en sil.

2

Vispa grädden fast. Rör ihop äggulor, florsocker, lemon curd och yoghurt med 3 msk av citronsaften. Vänd försiktigt ner grädden.

3

Fyll citronerna med glassmeten. Lägg ev
på citrontoppen. Ställ i frysen ca 4 timmar.
Ta fram citronerna och låt stå i rumstemperatur ca 15 min före servering.

Till Receptet