Ingredienser

4–6 portioner

  • 3 st
    äggulor
  • 1½ dl
    strösocker
  • 2 krm
    nystött kardemumma
  • 2 dl
    vispgrädde

Rabarberkompott

  • ca 300 g
    rabarber
  • ¾ dl
    vatten
  • ca ¾ dl
    strösocker

 

Gör så här

1. Vispa äggulor och socker tills det blir riktigt pösigt. Tillsätt nystött kardemumma. Vispa grädden i en annan skål och vänd ner den i äggvispet. Häll upp i portionsformar eller en stor form. Ställ i frys minst 4 timmar.

2. Skiva rabarern i 2 cm tocka bitar.

3. Koka upp dem med vatten och socker ca 5 min tills de börjar mjukna. Kyl kompotten och servera den tillsammans med uppstjälpt kardemummaparfait.

Till Receptet